À Vérone, la découverte de la cuisine vénète et des spécialités locales se déguste entre trattorie médiévales et marchés colorés: risotto all’Amarone, riche et parfumé du vignoble de Valpolicella, pastissada de caval, ragoût traditionnel, baccalà mantecato, antipasto crémeux, et fromages locaux comme le Monte Veronese. Flânez sur la piazza delle Erbe pour les marchés du matin, les salumi, les cicchetti et les conseils des vignerons. Accompagnez ces plats d’un Amarone ou d’un Soave, terminez par le célèbre pandoro ou un tiramisù régional pour goûter l’âme gourmande de la ville.
Introduction : Pourquoi la cuisine vénète à Vérone est un voyage sensoriel Vérone n’est pas seulement la ville des amoureux et des scènes shakespeariennes : c’est aussi un carrefour culinaire où la tradition vénète s’exprime avec générosité, terroir et histoire.…
